Descripción

99,5% USP grado extra fino, grado alimenticio. Es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino. Se usa junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen bicarbonato de sodio. Antiguamente se usaba como fuente de dióxido de carbono para la gaseosa Coca Cola. En el ámbito médico, es usado en el tratamiento de hiperacidez gástrica, acidosis metabólica, y como alcalini