Descripción

También llamado Acido sórbico. Es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales. Es empleado como agente antimicrobiano en la industria alimentaria y en la conservación de alimentos en general. Este conservante es particularmente utilizado para los quesos, las frutas secas, productos de panadería, dulces, ensaladas especiales, bebidas, vegetales fermentados y encurtidos.