Descripción

Es de tipo monohidratada, grado alimenticio. Concentración: 99%. Disacarido producto de la unión de glucosa y galactosa. Es un polvo cristalino blanco; cuando las moléculas de lactosa forma cristales retiene una molécula de agua, por lo tanto se le puede llamar también lactosa monohidrato. En la fabricación de productos alimenticios (en fabricación de alimentos para lactantes y de pan, cereal, bebidas, salsas), cosméticos y farmacéuticos (como diluyente de principios activos).