Descripción

Presentado al 50%. Ácido glucónico es un ácido orgánico. La síntesis natural mediante fermentación se realiza a partir de la glucosa. Se suele emplear por regla general las sales del ácido, los denominados gluconatos. Se suelen medir las concentraciones de ácido glucónico en la uva para saber el punto de maduración y empezar su recolección. Por otro lado, también en agricultura el cobre complejado con ácido glucónico contribuye a promover el desarrollo (enraizamiento) y salubridad radicular.